« назад

12.04.2010 | Ресторанный бизнес идет в гору с АСТОР!

В настоящее время ресторанный и развлекательный бизнес в Волгограде представлен огромным  разнообразием различных форматов, начиная от стандартных : ресторанов, кафе, закусочных до оригинальных – караоке-клубов, crazy-парков и т.д.  Особой популярностью  пользуются демократичные  заведения,  работающие в средней ценовой категории, но при этом  с высоким уровнем облуживания  и достойной кухней.

С наступлением кризиса  многие заведения  закрылись,  более серьезные и стабильные остались на плаву,  изменяв  свои ресторанные концепции.  Только за последний год обороты  дорогих ресторанов резко снизились на 40-60%, в то время как продажи демократичных заведений - на 20-25%. При этом, ресторанный формат стал менее актуальным в Волгограде. Так, по  данным  департамента  потребительского рынка,  на конец 2009 года  в городе зафиксировано 16 ресторанов, около 200  баров и кафе, 490 закусочных.

Несмотря на затяжной  кризис, большая  часть волгоградских рестораторов настроена  оптимистично и с уверенностью смотрит в будущее.  Чтобы  новая ресторанная  концепция быстро окупилась  и привлекала  максимальное число  клиентов,  владельцы  заведений питания делают  ставку на специализированные системы  автоматизации с необходимыми функциями учета и управления.  Среди программных решений, представленных на рынке автоматизации, продукты  компании «АСТОР»  все  чаще вызывают  интерес  у рестораторов Волгограда.

Подтверждением этому является высокий процент успешно выполненных проектов «АСТОР» в Волгограде, среди которых комплексная автоматизация ресторанов  «СССР», «Бамберг», «Шафран», «Белый Аист», кафе «У Бори»,  «De Ja Vue», «Сушки», «Мегаполис», «Грильяж», пиццерия «На пятачке», развлекательного центра «Океан» и многих других объектов.

В качестве  программных решений  были использованы новейшие  отраслевые программы учета «АСТОР: Ресторан», «АСТОР: Сеть ресторанов», «АСТОР: Развлекательный центр» соответствующие высоким требованиям  стандарта автоматизации RAS.  Каждый проект автоматизации включает  пуско-наладочные работы, поставку и настройку оборудования, обучение персонала, постпусковое  сопровождение и техническую поддержку.

Главная  особенность  программных продуктов «АСТОР»  заключается в мощной  производительности каждого решения,  высокой скорости обработки каждого бизнес-процесса, богатом  наборе  учетных и аналитических возможностей.  К примеру, ERP-решения «АСТОР: Сеть ресторанов», «АСТОР: Ресторан»  содержат функции:

• Централизованного управления составом меню, ценообразованием, закупками
• Централизованного управления  дисконтными  схемами
• Учета  производства блюд и полуфабрикатов при любой структуре производственных цехов
• Производства блюд по технологическим картам, полученным из Центра
• Учета всех видов номенклатуры (ингредиентов, блюд, покупных товаров, услуг)

 Другая  система управления  ERP-класса «АСТОР: Развлекательный центр»  позволяет эффективно объединить в единое  информационное пространство все части развлекательного центра: от  кинотеатра и дискотеки до бильярда и боулинга. Функциональные возможности «АСТОР: Развлекательный центр» обеспечивают учет  всех видов номенклатуры, составление различных видов технологических карт (вложенные блюда, ведение истории, таблица аналогов и т.д.), планирование корпоративных мероприятий и многое другое.

С каждым  годом компания «АСТОР» старается совершенствовать  свои продукты, внедрять новые технологии управления ресторанным бизнесом для того, чтобы  рестораторы  без труда смогли контролировать ключевые бизнес-процессы,  работу поставщиков и персонала, а также  эффективно развивать свой формат в любых регионах вопреки  влияниям  какого-либо кризиса.

Версия для печати

« назад

архив »